蒸淡水鲈鱼怎么蒸的好吃

蒸淡水鲈鱼——鲜美口感，简单做法

在我国,鲈鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，淡水鲈鱼更是以其独特的口感和味道，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何将淡水鲈鱼蒸得既美味又健康呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸淡水鲈鱼的技巧。

挑选新鲜的淡水鲈鱼是关键,新鲜的鲈鱼眼球饱满、鳃盖紧闭、鱼身有弹性，购买时，可以要求商家帮忙处理干净，回家后用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

准备蒸鱼的调料,一般而言，蒸淡水鲈鱼所需的调料有：姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖等，这些调料不仅能增加鱼的风味，还能保持鱼肉的鲜美。

1. 将处理干净的鲈鱼放在案板上,用刀在鱼身上划几道口子，以便调料更好地渗透进鱼肉中。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐和糖,再抹上一层薄薄的料酒，腌制10分钟左右。

3. 准备一个蒸盘,将腌制好的鲈鱼放在盘子上，鱼肚朝上，在鱼身上铺上姜片和葱段，这样既能增加鱼的香气，又能去除腥味。

4. 开大火将锅内的水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。

5. 蒸鱼的过程中,可以准备一个调料汁，将生抽、料酒、糖和少量水混合均匀，待鱼蒸好后，将调料汁均匀地淋在鱼身上。

6. 撒上一些葱花或香菜,增加鱼的美观和风味。

蒸好的淡水鲈鱼色泽鲜亮,鱼肉细嫩，口感鲜美，搭配上调料汁，更是美味可口，蒸鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且烹饪过程简单，非常适合忙碌的现代家庭。

学会蒸淡水鲈鱼的技巧,让你在家也能享受到美味的鱼宴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸淡水鲈鱼！