豇豆蒸排骨正宗做法

豇豆蒸排骨——正宗做法，家的味道

在我国广袤的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受人们喜爱，豇豆蒸排骨更是家常菜中的佼佼者，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我们一起来学习一下这道正宗的豇豆蒸排骨的做法，感受家的味道。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 豇豆：300克
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入锅中加入足量清水，放入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。

2. 豇豆洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将炖好的排骨捞出,沥干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的排骨铺在盘底,上面放上焯好水的豇豆。

5. 锅中加水烧开,将装有豇豆和排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。

6. 蒸至排骨熟透,豇豆变软，取出盘子，撒上蒜末，淋上适量食用油，再蒸1分钟，使蒜末出香味。

7. 将蒸好的豇豆蒸排骨盛出,即可享用。

【小贴士】

1. 排骨炖煮时,加入姜片和料酒可以去腥增香。
2. 豇豆焯水时间不宜过长,以免失去口感。
3. 调味料可根据个人口味适量增减。

豇豆蒸排骨,简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品，学会了这道菜，不仅能让你在家就能享受到美味佳肴，还能为家人带来满满的幸福感，快来动手试试吧！