蒸黔鱼做法最正宗的做法

🍽️ 蒸黔鱼——最正宗的做法，让你一尝难忘！

黔鱼,又称贵州鱼，是贵州地区一道极具特色的传统美食，黔鱼做法多样，其中蒸黔鱼最为正宗，其鲜美的口感和独特的风味，让人回味无穷，下面，就让我为大家揭秘黔鱼最正宗的做法吧！🎉

🐟【食材准备】

• 黔鱼一条（约500克）
• 生姜、大蒜、葱适量
• 花椒、辣椒、豆瓣酱适量
• 盐、生抽、料酒适量

🍲【制作步骤】 1️⃣ 鱼处理：将黔鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹切开，去掉鱼骨，切成片状，备用。 2️⃣ 腌制：将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀后腌制15分钟。 3️⃣ 调料准备：将生姜、大蒜、葱切末，辣椒切圈，豆瓣酱切碎。 4️⃣ 烧水：锅中加水烧开，放入蒸笼。 5️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼片放入蒸笼，撒上生姜末、大蒜末、葱段、辣椒圈、豆瓣酱，放入花椒。 6️⃣ 蒸制：盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。 7️⃣ 出锅：将蒸好的黔鱼取出，撒上葱花，淋上热油，即可享用。

🍽️【小贴士】 1️⃣ 蒸黔鱼时，火候要掌握好，以免鱼肉过于熟烂或蒸不熟。 2️⃣ 调料可以根据个人口味适量增减，豆瓣酱的用量不宜过多，以免过于辣。 3️⃣ 蒸鱼时，蒸笼上可以放一层竹垫，防止鱼片粘在蒸笼上。

黔鱼蒸制过程中,鱼肉的鲜美与调料的香辣完美结合，让人食欲大增，一筷子下去，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁浓郁，回味无穷，快来尝试一下这道最正宗的黔鱼蒸法吧！🤤