火腿蒸土鸡做法窍门
在中国传统烹饪中，火腿蒸土鸡是一道色香味俱佳的佳肴，深受人们的喜爱，这道菜不仅营养丰富，而且制作起来简单易行，下面，就为大家分享火腿蒸土鸡的做法窍门,让你轻松在家享受到美味佳肴。
【食材准备】
- 土鸡1只（约1000克）
- 火腿1块（约200克）
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【制作步骤】
- 土鸡宰杀后清洗干净，切成小块，用料酒、姜片腌制20分钟,以去腥增香。
- 火腿切成与土鸡块大小相仿的片状,备用。
- 将腌制好的土鸡块和火腿片交替铺在蒸盘上，火腿片可以放在土鸡块之间,增加层次感。
- 在土鸡块和火腿片上撒上适量的盐和鸡精,撒上葱段增香。
- 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至鸡肉熟透。
- 蒸好的火腿蒸土鸡取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
【做法窍门】
- 腌制鸡肉时，料酒和姜片是去腥的关键,不可少。
- 火腿切片时，尽量保持厚度一致,这样蒸出来的菜肴才会更加美观。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，火太大容易使鸡肉变老,火太小则不易熟透。
- 蒸好的火腿蒸土鸡，可以趁热食用,这样鸡肉更加鲜嫩多汁。
- 如有条件，可以在蒸制过程中加入一些香菇、金针菇等菌类,增加菜肴的口感和营养价值。
火腿蒸土鸡是一道简单又美味的家常菜，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！
