粉葛蒸扣肉做法大全

家常美味，营养滋补

粉葛蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱，就让我们一起来探索粉葛蒸扣肉的做法大全,学会这道美味的佳肴。

【食材准备】

• 粉葛：500克
• 五花肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 准备粉葛：将粉葛去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 准备五花肉：将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥,捞出备用。

3. 腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、八角、香叶等调料,拌匀腌制20分钟。

4. 蒸制五花肉：将腌制好的五花肉铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟,至肉质软烂。

5. 准备粉葛：将蒸好的五花肉取出，用筷子轻轻扎一下,确认肉质已熟透。

6. 调制粉葛：将蒸好的粉葛片铺在五花肉上，用中火蒸制约10分钟,使粉葛吸收五花肉的鲜味。

7. 出锅装盘：将蒸好的粉葛蒸扣肉取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 粉葛具有清热解毒、利尿消肿的功效,适合夏季食用。
2. 腌制五花肉时,调料的比例可根据个人口味调整。
3. 蒸制五花肉时，火候不宜过大,以免肉质变硬。

粉葛蒸扣肉是一道集美味与营养于一体的佳肴，学会这道做法大全，您可以在家中轻松制作出这道美味的传统菜肴，快来试试吧,相信一定会让您的家人和朋友大饱口福！