酸萝卜蒸扣肉的做法🍖🍢
酸萝卜蒸扣肉,一道集酸辣鲜香于一体的经典家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【材料准备】
- 五花肉 500克
- 酸萝卜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 清水 适量
【制作步骤】
- 将五花肉清洗干净,切成厚片，用料酒、酱油腌制20分钟，使其入味。🍖
- 酸萝卜切成薄片,生姜和大蒜切片备用。🍢
- 锅中放入适量的清水,加入八角、花椒，大火烧开后放入腌制好的五花肉，煮至变色后捞出，沥干水分。🍲
- 另起锅,放入适量的油，将生姜和大蒜放入锅中炒香。🌶️
- 将煮好的五花肉放入锅中,加入适量的酱油、白糖，翻炒均匀。🍴
- 将炒好的五花肉铺在盘子底部,然后将酸萝卜片均匀地铺在五花肉上。🍅
- 上锅蒸30分钟,直到五花肉软烂，酸萝卜的酸味充分融入肉中。🍲
- 蒸好的酸萝卜蒸扣肉出锅,撒上葱花点缀即可。🌿
【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以加入少许白糖，使肉质更加鲜嫩。
- 酸萝卜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
- 蒸制时间根据五花肉的厚度和个人喜好调整。
酸萝卜蒸扣肉,酸辣鲜香，肉质软烂，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
