青菜搭配蒸鸡蛋的做法

🍃🍳 青菜搭配蒸鸡蛋——简单美味的家常菜 🍳🍃

在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一些简单快捷且营养丰富的家常菜，就为大家介绍一道简单又美味的菜肴——青菜搭配蒸鸡蛋。🥚🥬

🌿 食材准备：

• 鸡蛋 3个
• 新鲜青菜（如菠菜、油菜等）适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

🌟 做法步骤：

1. 准备青菜：将青菜洗净，切成适口的大小，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用，焯水时可以加入少许盐,使青菜更加翠绿。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。

3. 蒸鸡蛋：在蒸锅中加入适量的水，水开后将打散的鸡蛋液倒入蒸碗中，用中火蒸约5分钟,至鸡蛋凝固。

4. 摆盘：将蒸好的鸡蛋轻轻取出，放在盘子的一侧,形成鸡蛋床。

5. 铺青菜：将焯好水的青菜均匀地铺在鸡蛋上。

6. 调味：在青菜上淋上少许食用油，增加口感,再撒上适量的盐。

7. 再次蒸制：将摆好盘的青菜和鸡蛋重新放入蒸锅中，用中火蒸约2分钟,让青菜的味道更加浓郁。

8. 出锅：蒸好后，取出盘子，淋上少许蒸鱼豉油,增加菜肴的鲜味。

🍽️ 小贴士：

• 蒸鸡蛋时，注意火候,避免鸡蛋过于干硬。
• 青菜焯水时，时间不宜过长,以免营养流失。
• 可以根据个人口味,适量调整盐和油的使用量。

这道青菜搭配蒸鸡蛋，色泽鲜艳，营养均衡，是一道简单又美味的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择，快动手试试吧！🎉🥳