怎样蒸大米排骨好吃🍲
蒸大米排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来分享一下怎样蒸大米排骨好吃的小技巧,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟选材准备：
- 排骨：选择新鲜、肉质饱满的排骨,最好选择猪肋排或猪脊骨。
- 大米：选用颗粒饱满、质地细腻的大米,如东北大米或泰国香米。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉等。
🌟制作步骤：
- 排骨预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 腌制排骨：将生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉等调料均匀涂抹在排骨上，腌制30分钟以上,让排骨充分吸收调料的味道。
- 大米浸泡：将大米用清水冲洗干净，浸泡30分钟,让大米吸足水分。
- 蒸制：
- 将腌制好的排骨铺在蒸盘上,上面撒上适量葱段。
- 将浸泡好的大米均匀铺在排骨上,轻轻压平。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制40分钟至1小时,具体时间根据排骨和米饭的多少调整。
- 出锅：蒸好后，将排骨和米饭小心翻面，继续蒸5分钟,使米饭更加松软。
🌟小贴士：
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥增香。
- 腌制排骨时，调料要均匀涂抹,让每一块排骨都吸收到调料的味道。
- 大米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候,避免米饭夹生或排骨过于干硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的蒸大米排骨了！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🎉🍽️
