肉豆腐鸡蛋怎么蒸好吃

🍲 肉豆腐鸡蛋，这样做超好吃！

在忙碌的生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让身心得到放松，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉豆腐鸡蛋，保证让你一尝倾心！

🍳 准备食材：

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 猪肉末100克
• 青红椒适量
• 葱花适量
• 生抽、盐、鸡精、料酒、淀粉适量

🍳 制作步骤：

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄，出锅备用。

4. 锅中留少许油,放入猪肉末，加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀至肉末变色。

5. 加入青红椒丁,翻炒均匀。

6. 将焯好水的豆腐块放入锅中,加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7. 将煎好的鸡蛋重新放入锅中,撒上葱花，翻炒均匀。

8. 加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。

9. 出锅前,再次翻炒均匀，即可关火。

🍲 小贴士：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。

2. 煎鸡蛋时,火不宜太大，以免煎糊。

3. 炖煮豆腐时,火不宜太大，以免豆腐破碎。

4. 最后勾芡时,淀粉水不宜太多，以免汤汁过于浓稠。

🎉 这道肉豆腐鸡蛋简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲