酱蒸茄子怎么蒸好吃又简单

🍅酱蒸茄子：怎么蒸好吃又简单🍅

茄子,这种看似普通却极具魅力的蔬菜，无论是凉拌还是红烧，都能展现出它独特的风味，而今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——酱蒸茄子。🍆

🌟【食材准备】

• 茄子 2根
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 醋 1大勺
• 蒜末 适量
• 香葱 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒粉 适量

🌟【制作步骤】

1. 茄子洗净：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状，茄子皮含有丰富的营养成分，所以不建议削皮。

2. 腌制茄子：将切好的茄子片放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以使茄子更加入味，同时也能去除茄子的一部分水分。

3. 调酱汁：在另一个碗中，加入生抽、老抽、醋、蒜末、香葱、白糖和花椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。

4. 蒸茄子：将腌制好的茄子片平铺在蒸盘上，倒入调好的酱汁，使每片茄子都均匀地裹上酱汁。

5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。

6. 出锅：蒸好后，取出茄子，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 茄子不宜蒸制时间过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
• 调酱汁时,可以根据个人口味适量调整调料的比例。
• 如果喜欢口感更丰富一些,可以在蒸好的茄子上面撒上一些炒香的芝麻或者辣椒。

🍅【 酱蒸茄子是一道简单易做、美味可口的菜肴，不仅保留了茄子的营养，还通过简单的调味，让茄子变得更加鲜美，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍅