福州蒸鲈鱼家常做法

福州蒸鲈鱼家常做法🍽️

福州蒸鲈鱼,一道色香味俱佳的传统闽菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受食客喜爱，下面，就为大家分享这道福州蒸鲈鱼的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🐟【食材准备】

• 鲈鱼1条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量

🍳【制作步骤】 1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便鱼肉更好地入味。 2️⃣ 鱼身腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟，让鱼肉入味。 3️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在盘中，撒上姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。 4️⃣ 调汁：在蒸鱼的同时，取一个小碗，倒入适量的蒸鱼豉油和食用油，搅拌均匀。 5️⃣ 出锅：将蒸好的鲈鱼取出，去掉姜片和葱段，将调好的汁均匀地浇在鱼身上。 6️⃣ 再次蒸制：将浇好汁的鲈鱼放回蒸锅中，再蒸2分钟，让汁水充分渗透到鱼肉中。

🍲【小贴士】

• 蒸鱼时,火候要适中，不宜过大，以免鱼肉过于干硬。
• 调汁时,可以根据个人口味适量添加盐和料酒。
• 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,确保鱼肉熟透。

🥘【成品展示】 蒸好的福州蒸鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来试试这道福州蒸鲈鱼的家常做法，让你的餐桌更加美味吧！🎉🍽️