生蚝滚锅蒸吗怎么蒸的好吃

🌊 生蚝滚锅蒸？怎么蒸才好吃？🍽️

在这个美食泛滥的时代，生蚝作为海鲜中的佼佼者，其鲜美口感让人难以抗拒，而生蚝的烹饪方式多种多样，生蚝滚锅蒸”更是深受食客喜爱，如何蒸出一锅美味的生蚝呢？下面就来为大家详细介绍一下👇

🌊 生蚝的选择 挑选新鲜的生蚝至关重要，新鲜生蚝壳紧闭，有光泽，有弹性，购买时，闻一闻是否有腥臭味，若有,则不宜购买。

🌊 准备食材 除了生蚝,还需要准备以下食材：

• 葱姜蒜适量
• 青红椒适量
• 香菜适量
• 酱油、料酒、食盐、食用油适量

🌊 蒸制步骤

1. 生蚝清洗干净，用刀背轻轻敲击壳，使壳打开,取出蚝肉。
2. 蚝肉用料酒、食盐腌制10分钟,去腥增香。
3. 葱姜蒜切末，青红椒切丝,香菜切碎备用。
4. 锅中加水烧开，放入腌制好的蚝肉，大火蒸2-3分钟,至蚝肉熟透。
5. 另起锅，加入食用油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
6. 将蒸好的蚝肉取出，摆放在盘中,淋上热油和调料。
7. 最后撒上香菜,即可上桌享用。

🌊 小贴士

1. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蚝肉过熟变老。
2. 调料可以根据个人口味适量调整,如喜辣可加入辣椒。
3. 蚝肉不宜蒸制时间过长,以免口感变差。

🍽️ 一锅美味的生蚝滚锅蒸就这样诞生了！快来试试吧，保证让你回味无穷🤤！🌊