蒸扇排怎么蒸又嫩又好吃

🍲 蒸扇排怎么蒸又嫩又好吃 🍲

扇排,又称扇贝肉，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，如何蒸扇排才能又嫩又好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘诀！

🌟 选材

我们要选择新鲜的扇排,新鲜的扇排颜色鲜亮，肉质紧实，有弹性，购买时，可以用手轻轻按压，感觉肉质结实，无异味即可。

🌟 准备

1. 将扇排清洗干净,去掉内脏和杂质。
2. 用刀将扇排切成薄片,厚度约为0.5厘米。
3. 将切好的扇排放入碗中,加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟。

🌟 蒸制

1. 准备一个蒸锅,放入适量的清水，大火烧开。
2. 在蒸盘上铺上一层锡纸,将腌制好的扇排摆放在蒸盘上。
3. 大火蒸约5-7分钟，具体时间根据扇排的厚度和数量调整。
4. 蒸至扇排熟透,肉质鲜嫩即可。

🌟 小贴士

1. 蒸扇排时,火候不宜过大，以免蒸制时间过短，导致肉质不熟；火候过小，则容易蒸制时间过长，肉质变老。
2. 蒸制过程中,可以适当调整蒸盘的高度，以确保扇排受热均匀。
3. 蒸好的扇排,可以搭配一些调味料，如蒜蓉、酱油、香醋等，口感更佳。

🍲 成品展示 🍲

蒸好的扇排,色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感滑爽，搭配上自己喜欢的调味料，简直是人间美味！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出又嫩又好吃的蒸扇排！🎉🎉🎉