杭州蒸双臭做法窍门

🌟杭州蒸双臭做法窍门🌟

杭州,这座美丽的城市，不仅风景如画，美食也是一绝，杭州蒸双臭便是当地一道独具特色的传统美食，就让我为大家揭秘杭州蒸双臭的做法窍门，让你在家也能轻松制作出地道的杭州风味！

🍲食材准备：

1. 主料：豆腐干、豆腐皮
2. 辅料：红葱头、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、香醋、糖、盐、五香粉、芝麻油

🌟做法步骤：

1. 豆腐干和豆腐皮分别切成条状,备用。
2. 红葱头、蒜、姜分别切成末，备用。
3. 锅中倒入适量油,油热后放入红葱头、蒜末、姜末炒香。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、香醋、糖、盐、五香粉，炒匀。
5. 将豆腐干和豆腐皮放入锅中,翻炒均匀，让调料均匀裹在食材上。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入适量芝麻油提香,翻炒均匀即可。

🌟窍门分享：

1. 豆腐干和豆腐皮要切得均匀,这样烹饪出来的双臭才会更加美味。
2. 红葱头、蒜、姜的用量要适量，过多会掩盖食材的原味。
3. 炒料时,火候要掌握好，以免烧糊。
4. 炖煮过程中,要不断翻炒，防止食材粘锅。
5. 调料要适量,根据个人口味进行调整。

🍲小贴士：

1. 蒸双臭可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。
2. 蒸双臭也可以作为下酒菜,与啤酒、白酒等搭配，风味更佳。

学会这道杭州蒸双臭的做法,你就可以在亲朋好友面前展示你的厨艺了！快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的杭州风味！🎉🎉🎉