扁馒头怎么蒸好吃窍门

扁馒头怎么蒸好吃窍门🍞

扁馒头,又称蒸饼，是我国的传统面食之一，因其口感独特、营养丰富而深受人们喜爱，要想蒸出好吃的扁馒头，掌握一些窍门是必不可少的，下面就来为大家分享几个蒸扁馒头的窍门，让你的馒头更美味👍。

1️⃣ 面团发酵要得当🥖

发酵是制作扁馒头的关键,将面粉、酵母、温水按照1:0.1:0.5的比例混合，揉成光滑的面团，然后将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大，发酵过程中要确保面团温度适宜，避免过热或过冷。

2️⃣ 面团揉制要均匀🌾

发酵好的面团要反复揉制,直到面团表面光滑、有弹性，揉制过程中，要确保面团中的空气被充分排出，这样蒸出的馒头才会更加松软。

3️⃣ 馒头形状要整齐🍳

将揉好的面团分割成小剂子,用手掌轻轻按压成扁圆形，注意，馒头形状要整齐，这样可以保证蒸出的馒头美观且受热均匀。

4️⃣ 馒头蒸制时间要控制🕒

蒸锅水开后,将馒头放入蒸笼，用中火蒸15-20分钟，蒸制过程中，要保持蒸锅内的水沸腾，以免馒头蒸不熟或出现夹生现象。

5️⃣ 馒头出锅要迅速🏃‍♀️

馒头蒸好后,不要立即打开锅盖，要等锅内的热气散去后再取出，这样可以防止馒头回缩，保持松软的口感。

6️⃣ 馒头储存要得当🌟

蒸好的扁馒头要放在干燥、通风的地方，避免潮湿和霉变，如果一次蒸制过多，可以将多余的馒头放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

掌握以上这些窍门,相信你一定能蒸出美味的扁馒头🥰，快来试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到你的手艺！👩‍🍳👨‍🍳