红烧鲽鱼家常做法🍲
红烧鲽鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，下面就来分享一道简单易学的红烧鲽鱼家常做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🎉
🍳【食材准备】
- 鲽鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鲽鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜切片，大蒜拍碎,葱切段备用。
- 烧一锅水，水开后放入鲽鱼块，焯水约2分钟，去除腥味,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
- 加入生抽、老抽调色，再加入适量的白糖,翻炒均匀。
- 将腌制好的鲽鱼块放入锅中，翻炒均匀,让每块鱼都裹上酱汁。
- 加入适量的水，水量没过鱼块即可,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待汤汁浓稠，鱼块熟透后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制鲽鱼时，料酒和盐的比例为1:1,这样可以让鱼肉更加入味。
- 焯水可以去除鲽鱼的腥味,让红烧后的鱼肉更加鲜美。
- 红烧时，加入适量的白糖可以提鲜,使汤汁更加浓郁。
红烧鲽鱼家常做法简单易学，只需几分钟就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的红烧鲽鱼！🥳🍽️
