板鸭如何蒸不干皮好吃

🍗板鸭如何蒸不干皮好吃🍗

板鸭,作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，在蒸板鸭的过程中，很多朋友都会遇到一个问题：板鸭容易蒸干皮，口感不佳，就让我来为大家分享一些蒸板鸭的小技巧，让板鸭既不干皮又好吃！

🌟【准备材料】🌟

1. 板鸭1只
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 蒸笼、蒸锅

🌟【步骤一：解冻】🌟 将板鸭从冷冻室取出，放入冷水中浸泡2-3小时，使其解冻，解冻后的板鸭，肉质更加鲜嫩。

🌟【步骤二：腌制】🌟 将解冻后的板鸭清洗干净，用刀轻轻拍打板鸭的表面，使其更加松软，将生姜切片，葱切段，与料酒混合，制成腌料，将板鸭放入腌料中，腌制30分钟。

🌟【步骤三：焯水】🌟 将腌制好的板鸭放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，焯水可以去除板鸭表面的杂质和腥味。

🌟【步骤四：蒸制】🌟 将焯水后的板鸭取出，用厨房纸巾擦干水分，在蒸笼中放入葱段、姜片，再将板鸭放在葱段、姜片上，大火蒸制30分钟，期间注意观察，防止蒸干皮。

🌟【步骤五：出锅】🌟 蒸好的板鸭取出，撒上少许葱花，即可食用。

🌟【小贴士】🌟

1. 腌制时,料酒的用量不宜过多，以免影响板鸭的口感。
2. 焯水时,火不宜过大，以免煮烂板鸭。
3. 蒸制过程中,注意观察，防止蒸干皮。

按照以上步骤,相信你一定可以做出既不干皮又好吃的板鸭！快快动手试试吧！🎉🎉🎉