江米蒸糕做法家常做法

江米蒸糕,又称年糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，是节日和家庭聚餐中的常客，就让我来为大家分享一份家常江米蒸糕的做法，让你在家也能轻松享受到这份美味。

🍲【材料准备】

• 江米（糯米）500克
• 红糖100克
• 桂花适量
• 清水适量

🍲【制作步骤】 1️⃣ 江米提前浸泡4小时，或者浸泡一夜，使其充分吸水变软。 2️⃣ 将泡好的江米沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直至江米熟透。 3️⃣ 红糖加入少量清水，小火煮至糖融化，形成糖浆。 4️⃣ 蒸好的江米取出，趁热加入糖浆，搅拌均匀，让江米充分吸收糖浆的香甜。 5️⃣ 加入适量的桂花，搅拌均匀，桂花不仅能增加香气，还能增添独特的风味。 6️⃣ 将搅拌好的江米倒入模具中，压平，轻轻压实。 7️⃣ 再将模具放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直至江米糕凝固成型。 8️⃣ 蒸好的江米糕取出，脱模，切成小块即可享用。

🍲【小贴士】

• 浸泡江米的时间可以根据实际情况调整,只要江米充分吸水即可。
• 糖浆的浓度可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多加一些糖。
• 江米糕在蒸制过程中,要注意火候，避免过度蒸煮导致口感变差。

🎉【 江米蒸糕的做法简单易学，只需准备好江米、红糖和桂花，就能在家制作出美味的江米糕，快来试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这份甜蜜的家常美食！🍭🎉