家庭蒸箱蒸扣肉的做法

🍖家庭蒸箱蒸扣肉，香气四溢的家常美味🏠

扣肉,是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、香浓可口而深受人们喜爱，在家庭中，使用蒸箱来制作扣肉，不仅能保留食材的原汁原味，还能让肉质更加软糯，下面，就让我来为大家详细介绍一下家庭蒸箱蒸扣肉的做法吧！

🍲【食材准备】

• 五花肉 500克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 适量

🍲【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成大约2厘米厚的片状，用刀背轻轻拍松肉面，这样有利于肉质在蒸煮过程中更加入味。

2. 在锅中加入适量的水,放入拍松的五花肉，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至肉色变白，捞出备用。

3. 准备一个碗,将煮好的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、糖、生姜末、大蒜末、葱段、八角、香叶，用手轻轻揉搓，让肉充分吸收调料。

4. 将处理好的五花肉放入蒸箱中,选择“蒸菜”功能，设置时间为40分钟，如果家中没有蒸箱，可以用电饭煲或蒸锅代替。

5. 蒸箱开始工作后,注意观察肉片的颜色和水分，如果肉片表面出现油脂，可以用筷子轻轻挑去，以免影响口感。

6. 时间到后,打开蒸箱，取出扣肉，稍微晾凉后，将肉片翻面，再次放入蒸箱中，继续蒸制10分钟，使肉片更加入味。

7. 将蒸好的扣肉取出,放在盘子中，即可享用这道香气四溢的家常美味了！

🎉【小贴士】

• 蒸扣肉时,五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样口感更佳。
• 调料可以根据个人口味适量增减,但酱油和糖的比例不宜过大，以免影响肉片的口感。
• 蒸制时间可以根据肉片的厚度和个人喜好调整。

通过以上步骤,一道美味的家庭蒸箱蒸扣肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍴🌟