青鱼蒸豆豉怎么蒸好吃呢

青鱼蒸豆豉——家常美味，简单易学

在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪手法和保留了食材原汁原味的口感，深受人们的喜爱，青鱼蒸豆豉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，青鱼蒸豆豉怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材，新鲜的青鱼一条，豆豉适量，葱、姜、蒜、红辣椒等调料适量，青鱼的选择以体型适中、肉质鲜嫩为宜。

将青鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味，葱、姜、蒜、红辣椒分别切成末。

将豆豉用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后放入碗中,加入适量的水浸泡10分钟。

热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，再加入浸泡好的豆豉，翻炒均匀,炒至豆豉出香。

将炒好的豆豉均匀地涂抹在青鱼身上，再撒上适量的盐、生抽、料酒,腌制10分钟。

将腌制好的青鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,待鱼熟透即可。

在蒸好的青鱼上撒上葱花、红辣椒末，再热锅倒油，油热后浇在青鱼上，激发出葱、姜、蒜、红辣椒的香味。

这样，一道美味的青鱼蒸豆豉就完成了，这道菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩，豆豉香辣，口感丰富，在蒸制过程中，火候的控制至关重要，既要保证鱼肉熟透,又要保持其鲜嫩的口感。

青鱼蒸豆豉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中，享受到烹饪的乐趣,快来动手试试吧！