用大米粉怎么做蒸糕好吃

用大米粉怎么做蒸糕好吃

在我国，蒸糕是一种深受人们喜爱的传统美食，它口感软糯，香甜可口，不仅适合作为早餐食用，还可以作为茶点、甜品等，就为大家介绍一种用大米粉做蒸糕的方法,让你们在家也能轻松制作出美味的蒸糕。

我们需要准备以下材料：

1. 大米粉：500克
2. 红糖：适量
3. 清水：适量
4. 酵母：适量
5. 玉米油：适量
6. 芝麻、红豆等装饰品（可选）

我们来制作蒸糕：

1. 将大米粉倒入盆中，加入适量的酵母和清水，揉成面团，如果觉得面团太干，可以适量加入一些清水；如果太湿,可以适量加入一些大米粉。

2. 将揉好的面团放在温暖处发酵，发酵时间根据气温而定，一般需要1-2小时,直到面团膨胀到原来的两倍大。

3. 发酵好的面团取出，加入适量的红糖和玉米油,揉匀。

4. 将揉好的面团搓成长条,切成小剂子。

5. 取一个小剂子，揉成圆形，放在蒸笼里，依次将所有剂子都揉成圆形,放入蒸笼。

6. 在蒸笼上撒上一些芝麻、红豆等装饰品,增加美观。

7. 开大火，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约20分钟，蒸至糕体表面呈金黄色,即可出锅。

8. 蒸好的糕体取出,稍微放凉后即可食用。

注意事项：

1. 发酵时间要根据气温而定，夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。

2. 面团揉好后，要尽量揉匀,以免蒸出的糕体不均匀。

3. 蒸糕时，蒸笼内要刷上一层油,以免糕体粘在蒸笼上。

4. 蒸糕的火候要掌握好，火太大容易将糕体蒸焦,火太小则不易熟透。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何用大米粉制作美味的蒸糕，快动手试试吧,为家人带来一份甜蜜的早餐或茶点！