河南蒸青菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下蒸青菜的正确做法。
🍃【食材准备】
- 新鲜青菜若干
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量（可选）
🌟【制作步骤】
- 清洗青菜：将青菜洗净，去除老叶和根部,切成适口的段或片。
- 焯水：锅中加水煮沸，将青菜焯水约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持青菜的翠绿色。
- 调味：在碗中加入姜末、蒜末、酱油、盐和鸡精（或味精），搅拌均匀,制成调味汁。
- 蒸制：将处理好的青菜平铺在蒸盘上，将调味汁均匀地淋在青菜上,淋上少许食用油。
- 火候控制：将蒸盘放入蒸锅中，用大火将水烧开后转小火，蒸制约5-8分钟,具体时间根据青菜的厚度和数量调整。
- 出锅：蒸好的青菜取出，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 清水焯水时，水不宜过多,以免影响青菜的口感。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
- 蒸青菜时，火候不宜过大，以免青菜变黄,影响美观。
河南蒸青菜，简单几步，就能将清新爽口的蔬菜呈现在您的餐桌上，快来尝试一下这道美味的家常菜吧！🍽️🌿
