蒸蒜蓉生蚝怎么蒸才好吃

🍤蒸蒜蓉生蚝，美味又简单,掌握这些技巧让你吃出星级口感！

生蚝，被誉为“海中牛奶”，富含蛋白质、锌、钙等多种营养成分，是海鲜中的佳品，而蒸蒜蓉生蚝，更是简单又美味的家常菜，如何蒸蒜蓉生蚝才好吃呢？下面,就让我来为大家揭秘！

🌟【选材】 我们要选择新鲜、饱满的生蚝，新鲜的生蚝，壳闭合紧密，肉质饱满，颜色鲜亮，购买时，可轻轻敲击生蚝，若发出清脆的“砰砰”声,则说明生蚝新鲜。

🌟【处理】

1. 将生蚝清洗干净,用刷子刷去壳上的杂质和沙粒。
2. 用刀将生蚝肉从壳上取下,去除内脏和杂质。
3. 将处理好的生蚝肉放入淡盐水中浸泡10分钟,去除腥味。

🌟【蒜蓉制作】

1. 将大蒜去皮,切成蒜末。
2. 热锅凉油，放入蒜末，小火煸炒至金黄色,出香味。
3. 加入适量的生抽、蚝油、盐、糖等调味料，翻炒均匀,制成蒜蓉酱。

🌟【蒸制】

1. 将处理好的生蚝肉摆放在盘中,撒上适量的蒜末。
2. 开大火，将水烧开，放入生蚝盘，蒸3-5分钟,具体时间根据生蚝的大小和数量调整。
3. 蒸至生蚝肉变白、汤汁变浓稠即可。

🌟【小贴士】

1. 蒸生蚝时，锅内的水不宜太多，以免水蒸气过大,导致生蚝肉不鲜嫩。
2. 蒸制时间不宜过长,以免生蚝肉变老。
3. 蒸好的生蚝，可以撒上一些葱花、香菜等点缀,增加口感。

🍤蒸蒜蓉生蚝，简单又美味，学会了这些技巧，你也能轻松做出星级口感的美味佳肴！快来试试吧！🎉🎉🎉