湘潭肉饼蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的传统湘菜，既保留了肉饼的鲜美，又融合了鸡蛋的嫩滑，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！
🍳【食材准备】
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
- 生姜切成末,葱花切成小段备用。
- 在腌制好的肉馅中加入生姜末和葱花,继续搅拌均匀。
- 取一个碗，倒入适量的面粉，加入适量的水，揉成面团,然后擀成圆饼状。
- 在圆饼上均匀地铺上一层肉馅，然后包好，捏紧边缘,使其成为一个肉饼。
- 在蒸盘上刷一层油,将肉饼放入蒸盘中。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将鸡蛋液均匀地倒在肉饼上,使肉饼表面覆盖上一层鸡蛋液。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋液凝固,肉饼熟透即可。
🍳【小贴士】
- 肉馅的腌制时间不宜过长，以免肉馅过于紧实,影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候,以免鸡蛋液蒸得过老。
- 肉饼和鸡蛋液的厚度要适中,以免影响蒸制时间和口感。
湘潭肉饼蒸鸡蛋，简单易学，美味可口，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，快来动手试试吧，让你的味蕾享受一场湘菜盛宴！🍲🌟
