油炸蒸小鱼家常做法

油炸蒸小鱼家常做法🍤

油炸蒸小鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下油炸蒸小鱼的制作方法吧！👩‍🍳

🌟食材准备：

• 新鲜小鱼若干条
• 生姜几片
• 大蒜几瓣
• 青红椒各1个
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量

🌟制作步骤：

1. 将新鲜小鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。🐟🍳

2. 在小鱼的身上划几刀，便于入味，将小鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉，腌制10分钟。🍖

3. 热锅倒油，油温烧至7成热时，放入腌制好的小鱼，中火炸至金黄色。🍳

4. 将炸好的小鱼捞出，控干油分，锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。🌶️

5. 将炒好的青红椒丝铺在小鱼上，撒上适量的盐，盖上锅盖，用中火蒸5分钟。🍳

6. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。🌿

🌟小贴士：

1. 腌制小鱼时，可以加入一些胡椒粉,增加口感。
2. 炸鱼时，油温不宜过高,以免鱼皮破裂。
3. 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。

油炸蒸小鱼是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来美味佳肴！🎉🍽️