杭州黄酒蒸蟹怎么蒸好吃

🍤杭州黄酒蒸蟹，美味又营养，学会这些步骤,保证好吃到停不下来！

🍵杭州黄酒蒸蟹，是浙江杭州的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，如何才能将杭州黄酒蒸蟹做得既美味又营养呢？下面,就让我为大家详细介绍一下蒸蟹的步骤吧！

🍤第一步：挑选新鲜螃蟹

挑选新鲜螃蟹是关键，新鲜的螃蟹蟹肉饱满，蟹壳紧闭，颜色鲜艳，在购买时，可以用手轻轻敲击蟹壳,声音清脆的为佳。

🍤第二步：清洗螃蟹

将螃蟹放入淡盐水中浸泡片刻，使其吐出腹中的泥沙，然后用刷子将螃蟹的表面刷洗干净,尤其是蟹脚和蟹钳部位。

🍤第三步：准备黄酒

杭州黄酒是蒸蟹的必备调料，其独特的香气可以提升蟹肉的鲜美，将黄酒倒入锅中,用小火煮沸。

🍤第四步：蒸蟹

将清洗干净的螃蟹放入蒸锅中，注意蟹肚朝上，这样蟹肉会更加鲜嫩，将煮沸的黄酒均匀地淋在螃蟹上，再盖上锅盖,用大火蒸15分钟左右。

🍤第五步：调味

蒸好的螃蟹取出，放入盘中，用剪刀将蟹脚剪开，取出蟹肉，将蟹肉蘸上少许黄酒，撒上适量的姜丝、葱花,即可食用。

🍤小贴士：

1. 蒸蟹时，蟹肚朝上,可以防止蟹肉流失；
2. 蒸蟹的时间不宜过长,以免蟹肉变老；
3. 蘸蟹时，黄酒和姜丝、葱花的搭配,可以使蟹肉更加鲜美。

🍤杭州黄酒蒸蟹，美味又营养，学会这些步骤，保证好吃到停不下来！快来尝试一下吧！🍤🍾🍤🍾