肉末蒸咸蛋各种做法

肉末蒸咸蛋——多味人生，一蛋两吃

在我国南方，有一种传统的家常菜——肉末蒸咸蛋，这道菜色泽诱人，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，肉末蒸咸蛋的做法多种多样,下面就来为大家介绍几种常见的做法。

经典肉末蒸咸蛋

【材料】：咸蛋2个，猪肉末100克，葱花适量，生抽、料酒、盐、油适量。

【步骤】：

1. 将咸蛋去壳,蛋黄和蛋白分开备用。
2. 热锅凉油，将葱花爆香,放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入生抽、料酒、盐调味,翻炒均匀。
4. 将炒好的肉末均匀铺在咸蛋黄上,放入蒸锅中。
5. 蒸约10分钟,取出撒上葱花即可。

香辣肉末蒸咸蛋

【材料】：咸蛋2个，猪肉末100克，葱花适量，干辣椒适量，生抽、料酒、盐、油适量。

【步骤】：

1. 将咸蛋去壳,蛋黄和蛋白分开备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，将干辣椒段和葱花爆香,放入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入生抽、料酒、盐调味,翻炒均匀。
5. 将炒好的肉末均匀铺在咸蛋黄上,放入蒸锅中。
6. 蒸约10分钟,取出撒上葱花即可。

肉末蒸咸蛋粥

【材料】：咸蛋2个，猪肉末100克，大米适量，葱花适量，生抽、料酒、盐、油适量。

【步骤】：

1. 将大米洗净,提前浸泡半小时。
2. 咸蛋去壳,蛋黄和蛋白分开备用。
3. 热锅凉油，将葱花爆香,放入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入生抽、料酒、盐调味,翻炒均匀。
5. 将大米和肉末一起放入锅中，加入适量的水,煮成粥。
6. 将咸蛋黄放入粥中，继续煮约5分钟,撒上葱花即可。

肉末蒸咸蛋不仅是一道美味的菜肴，还能变着花样吃出不同的风味，快快动手尝试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！