大螃蟹怎么煮着好吃蒸着好吃

🦀大螃蟹，蒸着好吃煮着也美味🍲

螃蟹,作为一种美味海鲜，在我国有着悠久的历史，大螃蟹肉质鲜美，营养丰富，无论是蒸着吃还是煮着吃，都让人回味无穷，大螃蟹怎么煮着好吃，蒸着好吃呢？下面就来为大家一一揭晓。

🍳煮螃蟹：

1. 准备材料：大螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、食用油。

2. 将大螃蟹清洗干净,去掉蟹鳃、蟹胃等内脏，剪去蟹脚尖和蟹嘴。

3. 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入大螃蟹。

4. 待水再次烧开后,加入适量的盐、生抽、老抽，调整味道。

5. 大火烧开后,转小火煮约10分钟，煮至螃蟹变色即可。

6. 出锅前,淋上少许食用油，增加香气。

🥘蒸螃蟹：

1. 准备材料：大螃蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食用油。

2. 将大螃蟹清洗干净,去掉蟹鳃、蟹胃等内脏，剪去蟹脚尖和蟹嘴。

3. 锅中加水烧开,放入姜片、葱段、料酒，将大螃蟹放入蒸盘中。

4. 大火烧开后,将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟，煮至螃蟹变色即可。

5. 出锅前,淋上少许生抽、老抽，增加味道。

6. 淋上少许食用油,提升香气。

🎉烹饪小贴士：

1. 煮螃蟹时,火候不宜过大，以免蟹肉变老。

2. 蒸螃蟹时,时间不宜过长，以免蟹肉变硬。

3. 烹饪过程中,加入适量的料酒，可以去除螃蟹的腥味。

4. 螃蟹的蟹脚尖和蟹嘴含有较多的杂质,建议去掉。

5. 螃蟹的蟹黄和蟹膏非常美味,可以将其取出单独烹饪。

大螃蟹无论是煮着吃还是蒸着吃,都让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友准备一顿美味的螃蟹大餐吧！🍽️🦀