面粉蒸凉面做法窍门

面粉蒸凉面，一道既简单又美味的家常菜，是夏季餐桌上的常客，下面就来分享一些制作面粉蒸凉面的窍门，让你轻松做出色香味俱全的凉面🍜！

🌟 选材是关键： 选择优质的高筋面粉是制作成功的关键，高筋面粉吸水性更强,蒸出来的凉面口感更加劲道。

🌟 和面技巧：

1. 水要适量：和面时，水的温度最好控制在30℃左右，这样面粉的吸水性好,不容易形成面团过硬或过软。
2. 揉面手法：揉面时要均匀，使面团表面光滑,这样蒸出来的凉面更加美观。

🌟 蒸制技巧：

1. 火候控制：蒸锅中的水开后，放入面团，保持中小火蒸制，大约10-15分钟，用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎入,说明熟透了。
2. 不要蒸太久：蒸太久会导致凉面过于软烂,失去应有的口感。

🌟 凉面调料：

1. 芝麻酱：将芝麻酱用温水稀释，加入适量的盐、醋、酱油和蒜末,搅拌均匀。
2. 辣椒油：根据个人口味，适量加入辣椒油,增加凉面的辣味。
3. 黄瓜丝、胡萝卜丝：切成细丝,增加凉面的口感和营养。

🌟 拌面技巧：

1. 先拌调料：将调好的芝麻酱、辣椒油等调料均匀地拌在凉面上。
2. 最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝：这样可以使蔬菜更加爽脆,口感更佳。

🌟 保存技巧： 如果一次做多了，可以将凉面放入冰箱冷藏保存,食用前再拌上调料即可。

掌握以上窍门，相信你也能做出美味可口的面粉蒸凉面！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉🍜