鸡架蒸糯米饭怎么蒸好吃

🍗🍚 鸡架蒸糯米饭,这样做才好吃！

在我国的传统美食中，鸡架蒸糯米饭是一道颇具特色的菜肴，它不仅口感丰富，而且营养均衡，深受大众喜爱，如何才能将鸡架蒸糯米饭做得既美味又营养呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘吧！

🍗 鸡架的选择： 我们要挑选新鲜的鸡架，新鲜的鸡架肉质鲜美，骨头酥软，更容易吸收糯米饭的香气，购买时，可以闻一闻鸡架是否有异味,观察其颜色是否鲜亮。

🍚 糯米的处理： 糯米要提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，这样可以缩短蒸煮时间，使糯米更加软糯，浸泡后的糯米，用清水冲洗干净,沥干水分备用。

🌿 调味料的准备： 准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，这些调料不仅能增加菜肴的口感,还能使鸡架更加入味。

🍳 蒸制步骤：

1. 将鸡架放入锅中，加入适量的水,大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料,搅拌均匀。
3. 将浸泡好的糯米倒入锅中，用勺子轻轻拌匀,使糯米均匀裹上调料。
4. 盖上锅盖，转小火蒸煮约40分钟，直至糯米熟透,鸡架肉质酥软。

🍲 蒸好的鸡架糯米饭，香气扑鼻，口感丰富，糯米软糯，鸡架鲜嫩，两者相互交融，美味无比，在蒸制过程中，可以适当调整火候和时间,以适应个人口味。

🍜 小贴士：

1. 蒸糯米饭时，锅内的水量不宜过多，以免水汽过大,影响糯米饭的口感。
2. 蒸煮过程中，可以适当翻动糯米,使其受热均匀。
3. 蒸好的鸡架糯米饭，可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、红烧茄子等,更加美味。

鸡架蒸糯米饭，一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的制作方法，相信你也能在家享受到这道美食带来的愉悦，快动手试试吧！👩‍🍳🍲