黄精蒸海参正宗做法

黄精蒸海参——正宗做法，滋补养生两不误

在我国传统养生文化中,海参被誉为“海中人参”，具有极高的营养价值，而黄精，作为一味中药，具有滋阴润肺、补脾益气等功效，将两者结合，制成黄精蒸海参，既美味又养生，下面，就为大家介绍黄精蒸海参的正宗做法。

【食材准备】 海参500克，黄精30克，姜片、葱段适量，料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将海参提前泡发,清洗干净，切成小块备用。
2. 黄精用清水冲洗干净,切成薄片。
3. 锅中加水烧开,放入海参焯水，去除腥味，捞出备用。
4. 另起锅,放入姜片、葱段，加入适量的料酒，煮沸后放入海参和黄精，转小火炖煮20分钟。
5. 另取一个蒸盘,将炖煮好的海参和黄精铺在盘子上。
6. 在海参和黄精上撒上适量的食盐、鸡精，滴上几滴生抽和老抽，增色增味。
7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸煮10分钟。
8. 蒸好后,取出蒸盘，淋上少许食用油，即可享用。

【注意事项】

1. 海参泡发时,要用温水，并注意换水，以保证海参的口感和营养。
2. 焯水时,注意时间不宜过长，以免海参口感变差。
3. 蒸煮海参和黄精时,火候不宜过大，以免影响营养物质的释放。
4. 黄精蒸海参适合四季食用,尤其适合秋冬季节，具有很好的滋补作用。

黄精蒸海参,不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的养生价值，学会了这道菜的制作方法，不妨在家庭聚餐或朋友聚会时，为家人和朋友带来一份健康美味的佳肴。