香辣猪蹄怎么蒸好吃

🍖香辣猪蹄怎么蒸好吃🍲

香辣猪蹄是一道深受大家喜爱的美食，肉质鲜嫩，香辣可口，就让我来给大家分享一下香辣猪蹄怎么蒸好吃的方法吧！🎉

我们要准备好以下食材：猪蹄、生姜、大蒜、辣椒、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

1. 猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，去除多余的毛和杂质，将猪蹄切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，焯水时，加入适量的料酒和生姜，可以帮助去除腥味，焯水后，捞出猪蹄，用清水冲洗干净,沥干水分。

2. 准备调料：将生姜、大蒜切成末，辣椒切段，准备好香叶、八角备用。

3. 调制酱汁：在锅中加入适量的油，油热后放入生姜、大蒜、辣椒、香叶、八角爆香，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀,制成酱汁。

4. 蒸制猪蹄：将焯水后的猪蹄放入盘中，倒入调制好的酱汁，使猪蹄均匀裹上酱汁，将盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

5. 出锅：蒸好后，取出猪蹄，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用美味的香辣猪蹄啦！🍲

蒸制香辣猪蹄的要点如下：

1. 猪蹄焯水时要加入料酒和生姜,去除腥味。
2. 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料。
3. 蒸制时间不宜过长,以免猪蹄变得过于烂糊。

通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的香辣猪蹄！快来试试吧！🍖🎉