豆腐碎蒸蛋—美味又营养的家常料理

豆腐弄碎怎么蒸好吃？当然是和鸡蛋一起蒸啦！这道豆腐碎蒸蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。

豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，富含钙、铁、锌等多种人体必需的矿物质和维生素，鸡蛋也是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12、磷、铁等多种营养成分，将豆腐和鸡蛋一起蒸，不仅可以提高豆腐的营养价值，还可以使鸡蛋更加嫩滑可口。

这道豆腐碎蒸蛋的做法非常简单,只需要几个步骤就可以完成。

准备好豆腐和鸡蛋,将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子将豆腐压碎成豆腐泥，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

将豆腐泥和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的葱花和姜末，搅拌均匀。

将混合好的豆腐碎和鸡蛋液放入蒸锅中,用中火蒸 10-15 分钟，直到鸡蛋凝固。

将蒸好的豆腐碎蒸蛋取出,撒上适量的葱花和香菜，淋上适量的生抽和香油，即可食用。

这道豆腐碎蒸蛋口感滑嫩,营养丰富，非常适合老人和小孩食用，如果你也喜欢吃豆腐和鸡蛋，不妨试试这道豆腐碎蒸蛋吧！