发面蒸芝麻卷怎么蒸的好吃

🍞 发面蒸芝麻卷：美味蒸制秘籍大公开！

🌟 发面蒸芝麻卷，是一款深受喜爱的传统面食，它外皮酥脆，内馅香甜，每一口都是满满的幸福感，如何才能蒸出一锅美味可口、香气四溢的芝麻卷呢？下面，就让我来为大家揭秘这款面食的蒸制秘籍吧！🎉

🌱 准备材料：

• 高筋面粉 500克
• 温水 280毫升
• 干酵母 5克
• 白糖 30克
• 芝麻 适量
• 红糖 适量
• 黄油 适量
• 鸡蛋 1个（用于刷面）

🎯 制作步骤：

1. 发面：将高筋面粉、温水、干酵母和白糖混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。

2. 准备馅料：将芝麻炒香，加入红糖和少量黄油，搅拌均匀,制成芝麻馅。

3. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小剂子。

4. 包馅：将每个小剂子擀成圆饼状，放入适量的芝麻馅，然后对折,捏紧封口。

5. 卷制：将包好馅的面剂子卷成圆柱形，注意要卷紧,以免蒸制时松散。

6. 刷蛋液：在卷好的芝麻卷表面刷上一层鸡蛋液,这样蒸出来的芝麻卷会更加酥脆。

7. 蒸制：将芝麻卷放入蒸锅中，开大火将水烧开，然后转小火蒸15-20分钟,直至芝麻卷熟透。

8. 出锅：蒸好的芝麻卷取出,稍微放凉后即可享用。

🍲 小贴士：

• 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免过热或过冷影响发酵效果。
• 包馅时，馅料不宜过多,以免蒸制时溢出。
• 刷蛋液的目的是为了让芝麻卷更加酥脆，但不宜刷得太厚,以免影响口感。

🎈 发面蒸芝麻卷不仅美味，而且制作过程简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，赶快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的芝麻卷！🌈🍴