呆子鱼蒸水蛋怎么蒸好吃

🐟【呆子鱼蒸水蛋】如何蒸得美味可口？

呆子鱼蒸水蛋，这道家常菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受许多家庭的喜爱，想要蒸出一盘色香味俱全的呆子鱼蒸水蛋，下面这些小技巧可要记牢哦！👍

准备食材是关键，呆子鱼蒸水蛋的主要食材包括新鲜的呆子鱼、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、盐等，新鲜的呆子鱼是这道菜的灵魂，一定要选择新鲜的活鱼,这样蒸出来的鱼蛋才会鲜美可口。

【步骤一：准备鱼和蛋液】

1. 将呆子鱼清洗干净，去鳞去内脏,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。

【步骤二：腌制鱼块】

将切好的鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，腌制10分钟,让鱼块入味。

【步骤三：蒸鱼】

在蒸锅中加入适量的水，水开后将腌制好的鱼块放入蒸盘中,用中火蒸约5分钟。

【步骤四：制作蛋液】

1. 在蒸鱼的同时,将葱姜蒜切末备用。
2. 等鱼块蒸至半熟时，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中,撒上切好的葱姜蒜末。

【步骤五：完成蒸制】

1. 继续蒸约5分钟，直到鸡蛋液凝固,鱼块熟透。
2. 关火，将蒸好的呆子鱼蒸水蛋取出,撒上葱花和香菜点缀。

【小贴士】

1. 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼块蒸得太老,口感变差。
2. 蛋液倒入蒸盘时，动作要轻柔,避免溅出。
3. 蒸好的呆子鱼蒸水蛋可以淋上少许热油,这样口感更佳。

🎉按照以上步骤，相信你也能蒸出一盘美味的呆子鱼蒸水蛋！快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🍲🥳