生蚝怎么蒸着吃 鲜嫩多汁的清蒸生蚝，一口下去满满的幸福感！

生蚝，也叫牡蛎，是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、锌、硒等营养物质，具有美容养颜、提高免疫力等功效，生蚝的做法有很多种，比如生吃、烤着吃、蒸着吃等,我要给大家介绍的是蒸生蚝的做法。

蒸生蚝是一种简单又美味的做法，能最大限度地保留生蚝的鲜味和营养，蒸生蚝的关键在于火候和时间的掌握，蒸得太久会导致生蚝肉质变老，口感变差；蒸得太短会导致生蚝不熟，有腥味，蒸生蚝需要大火蒸 3-5 分钟,具体时间可以根据生蚝的大小和数量适当调整。

蒸生蚝之前，需要先把生蚝清洗干净，生蚝的外壳上有很多泥沙和杂质，需要用刷子仔细地刷洗干净，如果你买的是已经撬开的生蚝，也要把蚝肉上的黑色内脏和泥沙清洗干净，清洗好的生蚝可以用厨房纸巾擦干水分,或者放在漏勺里沥干水分。

蒸生蚝的时候，可以在蒸锅里放一些姜片和葱段，这样可以去腥增香，把生蚝放在蒸架上，开口朝上，不要重叠放，以免影响蒸熟的速度，把锅盖盖上，大火蒸 3-5 分钟，直到生蚝的开口微微张开，蚝肉变白即可，蒸好的生蚝可以直接吃,也可以蘸一些调料吃。

蒸生蚝的调料可以根据个人口味来选择，比较常见的有酱油、芥末、柠檬汁等，我最喜欢的调料是酱油和芥末，这两种调料搭配起来可以激发出生蚝的鲜味,让生蚝更加美味。

除了直接吃蒸生蚝之外，你还可以用蒸好的生蚝来做一些其他的美食，你可以把蒸好的生蚝取出蚝肉，和鸡蛋一起炒成一道美味的蚝油菜心；你也可以把蒸好的生蚝放在面包片上，再加上一些生菜、番茄、火腿等食材，做成一道简单的生蚝汉堡；你还可以把蒸好的生蚝放在米饭上，再加上一些葱花、酱油、香油等调料,做成一道美味的蚝饭。

蒸生蚝是一种非常简单又美味的做法，适合各种人群食用，如果你也喜欢吃生蚝,不妨试试蒸生蚝吧！