广州草鱼怎么蒸才好吃

🍽️ 广州特色：草鱼这样做，鲜嫩美味！

广州,这座繁华的南国都市，不仅以其独特的文化魅力著称，更以其美食闻名遐迩，蒸草鱼便是广州菜中的一道经典之作，广州草鱼怎么蒸才好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松在家做出地道的广州蒸草鱼！

🐟 选材：选择一条新鲜的草鱼，新鲜的草鱼肉质紧实，口感鲜美，挑选时，注意鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼鳞完整。

🍳 准备：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上斜切几刀，以便蒸汽更好地渗透，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，让鱼入味。

🥘 调料：准备适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、葱丝、姜丝等调料。

🌶️ 蒸制：将腌制好的草鱼放在盘中，撒上葱丝、姜丝，放入蒸锅中，大火烧开水后，将鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

🍽️ 出锅：蒸好的草鱼取出，去掉姜丝、葱丝，淋上事先调好的调料，撒上几滴热油，激发出调料的香气。

👨‍🍳 小贴士：

1. 蒸鱼时,鱼身上的刀口要斜切，这样蒸出来的鱼口感更佳。
2. 腌制鱼时,料酒和姜片可以去腥增香。
3. 蒸鱼时,火候要适中，过猛的火容易使鱼肉变老。

🍲 这样蒸出来的草鱼，鲜嫩可口，鱼肉紧实，汤汁浓郁，搭配白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥰