豆角蒸卤面的家常做法

家常美味——豆角蒸卤面的制作方法

在我国广大的美食文化中,豆角蒸卤面是一道深受人们喜爱的传统面食，它不仅味道鲜美，而且制作简单，是家常餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍豆角蒸卤面的家常做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 面条：适量
• 豆角：适量
• 猪肉：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青蒜：适量
• 酱油：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将面条、豆角、猪肉、生姜、大蒜、青蒜等食材准备好。

2. 豆角处理：将豆角洗净，切成小段；生姜、大蒜分别切成末；青蒜切成小段。

3. 猪肉处理：将猪肉洗净，切成薄片，用酱油、花椒粉、盐腌制10分钟。

4. 烧水煮面：在锅中加入适量的水，水开后放入面条，煮至熟透后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

5. 豆角焯水：在锅中加入适量的水，水开后放入豆角，焯水2-3分钟，捞出备用。

6. 炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末，继续翻炒出香味。

7. 加卤水：在炒好的肉中加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 蒸制：将面条、豆角放入蒸盘中，将炒好的肉放在上面，撒上青蒜末，放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

9. 出锅：将蒸好的豆角蒸卤面取出，撒上葱花，即可享用。

【小贴士】

1. 豆角焯水时间不宜过长,以免失去口感。
2. 猪肉切片时,尽量切得薄一些，便于入味。
3. 调味料可以根据个人口味适量添加。

通过以上步骤,一道美味的豆角蒸卤面就完成了，家常做法简单易学，快来动手尝试一下吧！