如何蒸剁椒草鱼,美味又简单
在我国广袤的美食文化中,蒸鱼是一道经典的菜肴，而剁椒草鱼更是以其鲜香辣爽而深受人们喜爱，如何蒸剁椒草鱼才能做到既美味又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下制作剁椒草鱼的步骤。
准备好食材,新鲜的草鱼一条，剁椒适量，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油等调料。
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟，让鱼入味。
将葱、姜、蒜切成末，备用。
热锅凉油,将葱、姜、蒜末放入锅中炒香，加入剁椒翻炒均匀，待剁椒出红油后，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
将炒好的剁椒均匀地涂抹在腌制好的草鱼身上,确保每一片鱼肉都裹上剁椒。
将草鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸好的草鱼取出,撒上葱花，再淋上少许热油，激发出葱花的香味。
将蒸好的剁椒草鱼装盘,即可上桌享用。
注意事项：
草鱼在蒸制过程中,鱼肉要保持完整，不要划破，以免影响口感。
调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加剁椒的用量。
蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼肉过于干硬或蒸不熟。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
通过以上步骤,一道美味的剁椒草鱼就可以轻松制作出来，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
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