撬开后蒸生蚝怎么蒸好吃

🔨撬开后蒸生蚝,这样蒸才好吃！

生蚝，作为一种鲜美无比的海鲜，其独特的口感和丰富的营养，让人欲罢不能，而撬开后蒸生蚝，更是家常便饭中的美味佳肴，撬开后蒸生蚝怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！

🌊挑选生蚝

挑选新鲜生蚝至关重要，新鲜生蚝的壳紧闭，有光泽，肉质饱满，购买时，可以轻轻敲击生蚝,声音清脆的为佳。

🔨撬开生蚝

将生蚝撬开后，取出蚝肉，用流动的水冲洗干净，去除杂质，蚝肉上可能会有一些黑膜,可以用刀轻轻刮除。

🍳准备调料

撬开后蒸生蚝的调料非常简单，只需准备一些蒜末、姜末、红椒末、生抽、料酒、盐和香油即可。

🔥蒸制过程

1. 将蚝肉放在蒸盘上,摆成整齐的形状。
2. 将蒜末、姜末、红椒末均匀撒在蚝肉上。
3. 在蚝肉上淋上适量的生抽、料酒和香油。
4. 调匀后，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。

🍽️美味出锅

蒸好后，将生蚝从蒸锅中取出，撒上少许葱花，即可上桌享用，蚝肉鲜嫩多汁，香气扑鼻,让人食欲大增。

📝小贴士

1. 蒸生蚝时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致蚝肉变老。
2. 调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入辣椒酱。
3. 蒸好的生蚝，可以搭配一些蘸料，如蒜蓉、辣椒酱等,口感更佳。

撬开后蒸生蚝，简单易学，美味可口，赶快动手尝试吧，让这道美味的海鲜成为你餐桌上的佳肴！🍽️🍀