蒸水蛋怎么样蒸才好吃

蒸水蛋，一道简单却美味的家常菜，口感嫩滑，营养丰富，深受大家的喜爱，怎么样蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀🔑！

准备好材料：鸡蛋2个，温水适量，盐少许,葱花适量。

1. 选蛋：选择新鲜鸡蛋，蛋壳完整,蛋黄饱满。

2. 温水和蛋的比例：一般建议温水与鸡蛋的比例为2:1，这样蒸出来的水蛋既不会太干,也不会太稀。

3. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散，直至蛋液呈现出细腻的泡沫状，这一步很重要,能让蒸出来的水蛋更加嫩滑。

4. 加温水：在打散的鸡蛋液中加入适量的温水，边加边搅拌,使蛋液充分混合。

5. 调味：在混合好的蛋液中加入少许盐,根据个人口味调整。

6. 过滤：将混合好的蛋液过滤一遍，去除杂质,这样蒸出来的水蛋更加纯净。

7. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将过滤好的蛋液倒入碗中,放入蒸锅。

8. 蒸制：大火蒸5-7分钟，具体时间根据蛋液的多少和火候进行调整，蒸至水蛋表面呈嫩黄色，用筷子轻轻一插,即可轻松穿过。

9. 撒上葱花：出锅前，撒上适量的葱花,增加风味。

10. 出锅：蒸好后，小心取出,待稍微冷却后即可享用。

蒸水蛋的关键在于火候和时间的掌握，火不宜太大，时间不宜过长，否则会导致水蛋过硬，按照以上步骤，相信你也能蒸出美味的蒸水蛋🍳！快动手试试吧！