蒸茄子和蒸鸡蛋糕的做法

🍽️ 蒸茄子与蒸鸡蛋糕：家常美味的简单做法 🍳

茄子是夏季餐桌上的常客，其肉质鲜嫩，口感细腻，搭配适当的调味，便能成为一道美味的佳肴，而蒸鸡蛋糕，则是老少皆宜的快手甜品，简单易做，营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下这两道菜的制作方法吧！

🌶️ 蒸茄子的做法

1. 准备材料：茄子、蒜末、生抽、盐、糖、香油、辣椒油。
2. 茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡片刻,捞出沥干水分。
3. 腌制茄子：将蒜末、生抽、盐、糖、香油、辣椒油混合均匀,制成调味汁。
4. 蒸茄子：将茄子片平铺在盘子上，均匀涂抹上调好的调味汁，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
5. 出锅装盘：蒸至茄子软熟,取出装盘即可。

🍳 蒸鸡蛋糕的做法

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、油。
2. 打鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量糖,用筷子搅拌均匀。
3. 加入牛奶和面粉：逐渐加入牛奶和低筋面粉，继续搅拌均匀,直到没有颗粒。
4. 油热锅：锅中倒入少量油,用中小火预热。
5. 蒸鸡蛋糕：将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 出锅切块：鸡蛋糕蒸至表面凝固，用刀轻轻切开后,即可出锅装盘。

这两道菜都是蒸制的，不仅保留了食材的原汁原味，而且健康营养，蒸茄子口感软糯，搭配简单的调味汁，既下饭又开胃；蒸鸡蛋糕则是口感细腻，入口即化，是早餐或点心的好选择，快动手试试吧，相信你会爱上它们的！🥰