过年蒸花糕做法简单

过年蒸花糕,是中国传统节日中一道寓意吉祥、喜庆的美食。🎉 不同于复杂的糕点制作，蒸花糕的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手，下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的过年蒸花糕吧！👩‍🍳

准备材料

• 中筋面粉：500克
• 红糖：200克
• 猪油：100克
• 酵母：5克
• 清水：适量
• 红绿豆沙：适量
• 花生碎：适量
• 糖粉：适量（用于撒在糕点上）

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，用温水（约40℃）慢慢搅拌，揉成光滑的面团。🍝

2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大，发酵好的面团会有明显的蜂窝状结构。🍞

3. 调馅：将红糖和猪油混合，用勺子搅拌均匀，制成红糖猪油馅，红绿豆沙和花生碎也准备好，备用。🍪

4. 包馅：将发酵好的面团分割成小剂子，取一个剂子按扁，包入适量的红糖猪油馅，再包入红绿豆沙和花生碎，捏紧封口。🥟

5. 蒸制：将包好的花糕生坯放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟，蒸的过程中，可以在花糕上撒上一些糖粉，增加美观。🍲

6. 出锅：蒸好的花糕取出，稍微放凉后即可食用。😋

小贴士

• 发酵过程中,面团不宜过度发酵，以免蒸出的花糕口感不佳。
• 花糕生坯包馅时,馅料不宜过多，以免蒸制时爆裂。
• 蒸花糕时,火候不宜过大，以免表面熟透而内部未熟。

过年蒸花糕,不仅是一道美味的甜点，更是家人团聚、共享天伦的象征，快来动手试试吧，让这个春节更加甜蜜温馨！🎊🎁