龙头鱼蒸咸鸭蛋做法

🐟龙头鱼蒸咸鸭蛋——家常美食新尝试！

在忙碌的生活中，偶尔来一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为生活增添一份温馨，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——龙头鱼蒸咸鸭蛋。🍳

🐟【食材准备】

• 龙头鱼一条（约500克）
• 咸鸭蛋2个
• 姜几片
• 葱适量
• 蒸鱼豉油适量
• 花生油适量

🍳【制作步骤】

1. 处理龙头鱼：先将龙头鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用刀将鱼身切成薄片,备用。
2. 咸鸭蛋处理：将咸鸭蛋去壳，蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块,蛋白备用。
3. 腌制：将切好的鱼片放入碗中，加入姜片和适量的盐,腌制10分钟。
4. 摆盘：将腌制好的鱼片均匀地铺在盘底，然后将咸鸭蛋黄摆放在鱼片上，蛋白切成细丝,点缀在鱼片周围。
5. 蒸制：将摆好的鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,直到鱼片熟透。
6. 调味：在蒸好的鱼片上淋上适量的蒸鱼豉油,再撒上一些葱花。
7. 热油：锅中倒入适量的花生油，烧热后均匀地浇在葱花和豉油上,激发香气。

🍲【小贴士】

• 龙头鱼切片时，注意不要切得太厚,以免影响口感。
• 腌制鱼片时，盐的用量不宜过多,以免影响咸鸭蛋的口感。
• 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼片过熟或过生。

🎉【成品展示】 蒸好的龙头鱼咸鸭蛋色泽诱人，鱼肉鲜嫩，咸鸭蛋的香气与鱼肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快快动手试试吧！👩‍🍳🍲

通过这道龙头鱼蒸咸鸭蛋，我们不仅享受到了美食的乐趣，还学会了如何将简单的食材变成美味的佳肴，在忙碌的生活中，不妨多尝试一些新的家常菜，为家人带来更多的惊喜和温暖。🌟🏠