豆豉蒸鳗鱼做法大全

🍲 豆豉蒸鳗鱼做法大全 🍽️

豆豉蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘豆豉蒸鳗鱼的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍳 准备食材：

• 鳗鱼一条（约500克）
• 豆豉适量
• 姜片几片
• 葱一根
• 蒜末适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精少许

🌟 做法步骤：

1. 鳗鱼处理：将鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鳗鱼身上划几刀,以便入味。

2. 腌制：在鳗鱼身上均匀涂抹盐,腌制10分钟。

3. 豆豉准备：将豆豉洗净，沥干水分,剁成碎末。

4. 调味：将豆豉、姜片、蒜末放入碗中，加入适量的盐和鸡精或味精,搅拌均匀。

5. 蒸制：将腌制好的鳗鱼放在盘子里，将调好的豆豉料均匀铺在鳗鱼上，撒上葱段,淋上少许食用油。

6. 蒸煮：将鳗鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据鳗鱼大小调整。

7. 出锅：蒸好的鳗鱼取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

🍲 小贴士：

• 腌制鳗鱼时，盐不宜放太多,以免影响口感。
• 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味重的可以适量增加。
• 蒸制时，火候不宜太大，以免蒸过头,鳗鱼肉质变老。

🎉 豆豉蒸鳗鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，学会了这道菜的做法，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍽️