猪油蒸苦瓜做法大全🍲
苦瓜，作为一种清热解毒、降火的食材，深受大家的喜爱，而猪油蒸苦瓜，更是家常菜中的一道美味佳肴，就为大家带来猪油蒸苦瓜的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味！🎉
🌿食材准备
- 苦瓜 1根
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
🍲做法步骤
- 苦瓜洗净：将苦瓜洗净，切成条状或片状，备用。🌿
- 焯水：锅中加入适量的水，放入苦瓜焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分，焯水可以去除苦瓜的苦味。🍲
- 腌制：将焯好水的苦瓜放入碗中，加入适量的盐、鸡精和蒜末，拌匀后腌制10分钟。🥘
- 热锅凉油：锅中放入适量的猪油，用小火烧热。🥘
- 炒苦瓜：将腌制好的苦瓜放入锅中，快速翻炒至断生，炒至苦瓜表面微微发黄即可。🍲
- 蒸苦瓜：将炒好的苦瓜平铺在盘中，放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟。🥘
- 出锅：蒸好的苦瓜取出，撒上香葱即可。🍲
🌟小贴士
- 苦瓜焯水可以去除苦味，但焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 猪油可以增加苦瓜的香味，但不宜过多,以免油腻。
- 蒸苦瓜的时间根据苦瓜的厚度和大小调整。
猪油蒸苦瓜，色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，快来试试这道美味的家常菜吧！🎉🍲
