🐟黑鱼蒸干菜,美味家常菜做法窍门大公开！
黑鱼蒸干菜，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘黑鱼蒸干菜的做法窍门吧！🎉
🍲【食材准备】
- 黑鱼一条（约500克）
- 干菜（如芥菜、萝卜干等）适量
- 姜片、葱段、蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒适量
🍲【做法步骤】
- 黑鱼处理：将黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干菜泡发：将干菜用清水泡发,洗净后切成小段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
- 蒸鱼：将腌制好的黑鱼片平铺在盘子上，撒上干菜段，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 调味：待黑鱼蒸至熟透，取出后撒上少许盐、生抽,淋上热油。
- 出锅：将蒸好的黑鱼干菜装盘,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 黑鱼切片：黑鱼切片时，斜着切，这样鱼片更加厚实,口感更佳。
- 腌制黑鱼：腌制黑鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 干菜泡发：干菜泡发时，要用温水,这样泡发出来的干菜更加鲜嫩。
- 蒸鱼时间：蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,口感变差。
- 调味：调味时，生抽和盐的比例要适中,以免过咸或过淡。
🍽️【温馨提示】
- 蒸鱼时，可以在盘子上垫上一层生菜叶，这样鱼肉的汤汁不会直接滴落在盘子上,保持了菜肴的整洁。
- 蒸鱼时，火候要大，但时间不宜过长,以免鱼肉变老。
黑鱼蒸干菜，简单易学，美味可口，学会了这些做法窍门，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的黑鱼蒸干菜！🥰
