山药怎么蒸着吃才好吃吗

山药怎么蒸着吃才好吃呢？😋 山药作为一种营养丰富、口感绵密的食材，蒸着吃是一种非常健康美味的烹饪方式，下面就来分享一下如何蒸山药,让它既美味又营养。

选择新鲜的山药是关键，山药以表皮光滑、肉质饱满、颜色均匀为佳，挑选时可以轻轻按压,感觉坚实有弹性。

【步骤一：清洗与去皮】 1️⃣ 将山药放入清水中，轻轻搓洗表面，去除泥土和杂质。 2️⃣ 用刷子刷去表面的泥沙，然后用刀子将山药的皮削掉，注意削皮时要小心,避免割伤手指。

【步骤二：切块】 1️⃣ 将去皮的山药切成段或者片，厚度约为1厘米左右。 2️⃣ 切块时，可以在山药上撒上少许淀粉,这样切出来的山药不会黏手。

【步骤三：蒸制】 1️⃣ 准备一个蒸锅，放入足够的水，将山药块放入蒸盘或者蒸笼中。 2️⃣ 开大火将水烧开，然后转小火，蒸制大约15-20分钟，具体时间根据山药的厚度和数量调整。 3️⃣ 蒸至山药熟软，用筷子轻轻扎一下，如果能够轻松穿透,则表示山药已经蒸好了。

【步骤四：调味】 1️⃣ 蒸好的山药取出，稍微放凉，然后用刀子轻轻压扁，使其更加入味。 2️⃣ 根据个人口味，可以撒上适量的盐、胡椒粉或者淋上一些香油、酱油等调味料。 3️⃣ 可以选择撒上一些葱花、香菜等提香,增加风味。

【小贴士】

• 蒸山药时，可以在锅中加入一些姜片,可以去除山药的土腥味。
• 蒸山药的时间不宜过长，以免山药变得过于烂糊,影响口感。

蒸山药简单易做，既保留了山药的营养成分，又保持了其原汁原味，快来试试这种健康的吃法吧！🌱🍲