蒸韭菜卷单个的做法

家常美食的制作攻略 🌿🍲

韭菜卷，一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的蒸韭菜卷。🎉

材料准备

• 韭菜：新鲜的韭菜,洗净后切成小段。
• 面粉：适量,用于制作面皮。
• 肉末：猪肉末或牛肉末,根据个人口味选择。
• 调料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末等。

制作步骤

1. 制作面皮：将面粉放入碗中，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料：将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 韭菜处理：将韭菜洗净后切成小段，用开水焯一下,捞出后沥干水分。

4. 包馅：将醒发好的面团擀成薄片，将腌制好的肉末和焯好的韭菜段放在面皮中间，用面皮将馅料包裹起来,捏紧封口。

5. 蒸制：将包好的韭菜卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到熟透。

6. 出锅：将蒸好的韭菜卷取出,稍微晾凉后即可食用。

小贴士

• 面团要揉至表面光滑,这样蒸出来的韭菜卷口感更好。
• 肉末的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
• 韭菜焯水可以去除多余的草酸,同时也能保持其鲜嫩的口感。

蒸韭菜卷是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程也相当简单，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的蒸韭菜卷，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美食，享受美好的家庭时光！👨‍👩‍👧‍👦🍽️