揭西客家蒸粄的做法

揭西客家蒸粄的做法 🍚

客家美食,历史悠久，其中蒸粄便是客家传统美食之一。🍃 揭西客家蒸粄，以其独特的风味和做法，深受人们喜爱，下面，就让我们一起走进揭西，学习一下客家蒸粄的制作方法吧！👩‍🍳

材料准备 🍽️

1. 粳米：500克
2. 红薯：适量
3. 猪肉：适量
4. 豆芽：适量
5. 葱花：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 香油：适量

制作步骤 🌟

1. 准备材料：将粳米浸泡在水中，红薯去皮切块，猪肉切成丝，豆芽洗净备用。🍲

2. 磨米浆：将浸泡好的粳米磨成米浆，越细腻越好。🍚

3. 蒸红薯：将红薯放入锅中，蒸至熟软。🍷

4. 炒肉丝：锅中放油，放入猪肉丝翻炒至变色，加入适量酱油、盐调味。🥩

5. 混合馅料：将蒸熟的红薯压成泥，与炒好的肉丝、豆芽、葱花混合均匀，制成馅料。🍃

6. 包粄：将磨好的米浆倒入锅中，煮至半熟，用勺子舀一勺米浆放在蒸盘上，放入适量的馅料，再盖上一层米浆，轻轻压平。🍲

7. 蒸制：将包好的粄放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至熟透。🍖

8. 出锅：将蒸好的粄取出，淋上少许香油，即可享用。🍴

小贴士 📝

1. 红薯的量可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以多放一些红薯。
2. 粄的厚度可以根据个人喜好调整,喜欢薄一点的可以少放一些米浆。
3. 蒸粄的时间根据火候和粄的厚度调整,确保粄熟透。

客家蒸粄,口感鲜美，营养丰富，是一道极具特色的美食，赶快动手试试吧！🌈